核心能力是回归零售的基本功

核心能力是回归零售的基本功
核心能力是回归零售的基本功。昨天上午，宝山区祁连山路聚丰园路交界处，将于今日正式开门迎客的上海第四家山姆会员店，也是全国第37家山姆店，正在进行紧张的收尾工作。“这家店原本今年4月开业，受疫情影响推迟了。在当地政府的大力支持下，我们紧赶慢赶，终于在第三届‘五五购物节’期间开出。”山姆会员店相关负责人说。山姆宝山店为开业酬宾推出的特惠懒人坐垫和鲨鱼座椅。上海会员店“赛道”热度骤升山姆会员店是全球500强排名之首沃尔玛旗下的高端会员商店业态。1996年，山姆进入中国市场，12年前的2010年，方在上海开出首店——浦东高科西路店。此后，沉寂了相当长一段时间，直到2019年6月，才在上海开出第二家店——山姆赵巷店。自那时起，上海会员店“新赛道”热度骤升：2019年10月，美国会员店“老将”开市客（Costco）在闵行开出首店。次年10月，盒马X会员店在浦东森兰商都开出首店，目前在沪门店已达4家。2021年9月，全球最大的山姆会员店在上海外高桥开业。同年第四季度，家乐福会员店首店成山店和第二家店青浦公园店先后开业。预制菜作为疫后“新赛道”，山姆宝山店里推出了一系列家庭装预制菜产品。为什么是现在？中国连锁经营协会会长裴亮表示，新冠疫情暴发以来，零售业尤其是传统大卖场受疫情、线上销售分流、转型进度放缓等因素影响，导致经营状况不佳，各零售品牌亟须借助新模式打开增长空间。“传统商超盈利主要来自收取供应商的通路费，因此，资金实力雄厚的供应商便能在各大超市铺货，占领货架，导致传统商超商品同质化严重。”他说：“而会员店的商品采购是买断和经销模式，可以直接采购全球最具性价比的商品并且自己管理库存。同时，由于会员费有效充实了企业收入，因此会员店不用过于依赖供应商。”记者昨天在山姆宝山店探店时发现，约8000平方米的店堂内，通道宽敞，不见传统大卖场随处可见、堆得像一座座小山似的商品“堆头”。据介绍，这家店的商品品类（SKU）约3000个，占比约35%为山姆自有品牌商品。由于SKU数量少，商家能发挥集中采购优势，同时能要求供应商按照会员需求定制化生产。这样做的结果是，山姆的商品价格普遍要低于同类产品的市场价，但包装规格甚至原料配方都是“独一份”、个性化的，从而形成竞争差异化。找到应对“大的周期调整”的金钥匙沃尔玛中国总裁及首席执行官朱晓静认为，中国社会消费品零售总额近30年来有超过40倍增长，零售行业几乎每10年到15年就会出现一次大的周期调整。“零售企业要在周期调整中胜出，核心能力是回归零售的基本功，即通过提升商品力，提升供应链整体效率，为顾客持续地创造价值。”会员店的“全球购”专柜，可以“淘”到许多性价比颇高的进口化妆品套装。正因为找到了应对“大的周期调整”的金钥匙，山姆会员店开店提速，信心满满。2021年10月，总体量5.7万平方米的山姆真如店签约，将落户真如城市副中心中海环宇城MAX；同年12月，总体量2.2万平方米的山姆嘉定店签约，将落户嘉定南翔小绵羊智慧产业园内。山姆相关负责人表示，目前两个项目进展顺利，预计都将在2023年年内开业。“大的周期调整”面前，上海经济的“韧性”也是会员店“新赛道”被青睐的原因。裴亮表示，在欧美发达国家，会员店消费客群主要是城市中产。“上海有常住人口近2500万，人均GDP已超过2万美元，社零规模居全国首位，市场容量足够大。”统计数据显示，今年上半年，上海社会消费品零售总额7590.96亿元，比去年同期下降16.1%，但到了全面恢复生产生活秩序的6月份，社会消费品零售总额达1543.42亿元，同比仅下降4.3%，降幅较上月收窄32.2个百分点。尤其是创新引领上海国际消费中心城市的“首店经济”，更呈现出强大修复力：今年上半年共迎来366家首店落户，较之同样受疫情影响的2020年同期增长14%。业内大佬带头，行业共识一片。“新赛道”上，外企、民企你追我赶，好戏还在后头。就在今年9月，家乐福会有两家新的会员店同时开业。位于浦东张江科学城康桥工业区的开市客Costco上海第二家店，总体量4.69万平方米，于2020年12月开工，受疫情影响，尽管开业时间会比原定2022年9月竣工有所推迟，但各项准备工作正有条不紊。去年四季度，麦德龙中国宣布全面布局会员店，截至今年8月底，麦德龙已在全国范围内开出22家会员店，涉及10个城市。其在沪首个会员店——麦德龙宝山店定于今年年底前开业，后续，上海其余7家麦德龙商场也将陆续转型为会员店。盒马X会员店东虹桥中心店预计今年年底也会开业。题图说明：上海第四家山姆会员店8月27日开业，试吃区已经准备好了各种网红零食。